Piano Espumante Brut
Klassieke methode · 12 mnd op fles
Fijne parel, groene appel en een vleugje brioche. Zelfde methode als champagne, Portugese prijs. Ik zeg: elke vrijdag.
Bij oesters, bitterballen of goed nieuws.
€ 11,95
Alle wijnen · 196 flessen uit Portugal
Van zilt tot zijdezacht.
Ik hou van lange tafels vol lekker eten, met familie en vrienden eromheen. Daar schenk ik natuurlijk Portugese wijn bij, het liefst van huizen die ik zelf heb bezocht.
Douro · Alijó, Cima Corgo · sinds 1985
Piano · Carlos Alonso
Een onafhankelijk familiebedrijf in het hart van de oudste afgebakende wijnstreek ter wereld. De Piano-lijn laat de Douro in alle toonsoorten klinken: van speelse bubbels tot een Grande Reserva in mineur.
Dão
Opta
Uit de Dão, het bergachtige hart van Portugal, tussen graniet en pijnbomen. Wijnen met elegantie en frisheid, en bubbels die bij elke binnenkomst passen.
Opta Espumante Brut
Mousserend · brut · 14 mnd op fles · veganistisch
Fijne, levendige mousse, groene appel, citrus en een vleugje vers brood.
Bij binnenkomst, oesters of een schaal bitterballen.
€ 14,95
Bairrada
Adega Silva Salgado
Adega Silva Salgado, opgericht in 1959 door José da Silva Salgado, is een familiebedrijf dat nu wordt geleid door de tweede en derde generatie, die de toewijding en visie van de oprichter in ere houdt. Met meer dan zes decennia ervaring en passievoor wijn maken, produceren ze met trots wijnen en espumante van 0% alcohol. In Portugal worden ze ook wel de pionier genoemd in het produceren van 0% alcohol wijnen en espumante.
Caves Villa 0% Espumante
Frisse en lichte witte mousserende wijn met fijne, aanhoudende bubbels. In de mond is hij levendig fris, evenwichtig en heeft een frisse afdronk.
€ 11,95
Bairrada
Pedro Guilherme Andrade (PGA)
Het was de overgrootvader van Pedro Guilherme Andrade, António Martins Simões, die de eerste wijnstokken plantte. Traditionele variëteiten van Bairrada, zoals Baga en Castelão, overheersten. Na de oogst werden de druiven in houten vaten geplaatst, waar ze later werden gefermenteerd in een kelder die naast het huis van de familie was gebouwd.
PGA Espumante
een wijn dat de moderne kant van Bairrada laat zien. De druiven zijn zacht en langzaam geperst en vervolgd door een alcoholische fermentatie in RVS tanks op een temperatuur van 17 graden Celsius. Vervolgd door een rijping in de fles (classic methode) voor 18 maanden, na de rijping in de fles komt de degourgement met een dosage van likeur.
€ 34,95
Trabuca Grand Cuvée
Deze Espumante is een classic in de regio van Bairrada. Het is een Brut Nature zonder dosage en op klassieke methode van champagne. Het is gerijpt in RVS tanks voor de eerste fermentatie en voor de tweede fermentatie in de fles voor 72 maanden. Alleen 400 flessen per jaar!
€ 79,95
Douro
Vértice
De geschiedenis van Caves Transmontanas begon in het jaar 1980. João Rui Carvalho Maia trouwde met een Amerikaans meisje ensamen gingen ze naar Californië om de kennis van de moderne wijnen te leren. Later in de jaren 80, kwamen de Amerikanen naar Douro om de kennis en ervaring van het maken van mousserende wijnen uit te wisselen.
Vértice Reserva Cuvée · magnum 1,5 L
magnum 1,5 L
Deze mousserende wijn is eerst drie maanden in Franse eiken vaten gerijpt waarbij iedere week de battonage techniek wordt toegepast en vervolgens op de klassieke wijze voor 48 maanden in de fles wordt gerijpt. De wijn is een blend van diverse Portugese druivensoorten die met de hand worden geplukt. Deze Reserva Cuvee heeft diverse prijzen gewonnen.
Als aperitief, bij salades, visgerechten of kokkels.
€ 39,95
Vértice Chardonnay · magnum 1,5 L
Mousserend · magnum 1,5 L
Deze wijn wordt 90 dagen gerijpt op een gecontroleerde temperatuur van 13 tot 16 graden in Franse eikenvaten van 225 liter. Vervolgens wordt de wijn op klassieke wijze 48 maanden in de fles gerijpt. Een exclusieve wijn waar per jaar slechts 500 flessen van worden geproduceerd. Ieder jaar wordt deze wijn snel uitverkocht, maar dit jaar heb ik er een paar kunnen bemachtigen!
€ 149,95
Alentejo
XXVI Talhas
De naam XXVI Talhas verwijst naar de 26 talha’s die ooit in de oude wijnmakerij van Daniels grootvader stonden. Zijn grootvader stond in het dorp bekend als ‘Mestre Daniel’. Vanuit deze familiegeschiedenis ontstond een wijnproject waarin traditie, vakmanschap en respect voor de oorspronkelijke wijnbereiding centraal staan.
Pet Nat do Tareco
De Pet Nat do Tareco van XXVI Talhas is een unieke, ambachtelijkenatuurmousserende wijn (pétillant naturel) die de eeuwenoude Alentejaanse amfoorentraditie combineert met een fijne, levendige bubbel.
€ 23,95
Onderweg naar Nederland
Binnenkort
Mousserend
De bubbelserie
Een hele rij Portugese mousserende wijnen is onderweg. Fijne parel, frisse zuren en een prijs waar je elke vrijdag een fles voor opentrekt.
Port & Madeira
Versterkt: meer port én madeira
Madeira komt erbij: de wijn van het eiland midden in de Atlantische Oceaan, die zijn karakter houdt lang nadat de kurk eraf is.