Delicatesse · Vinho Verde · Aveleda
6 jaar Reserva, 12 jaar XO, 30 jaar · 3 x 60 ml
Een stijlvolle proefset met drie buisjes van 60 ml Adega Velha, de wijnbrandewijn van Quinta da Aveleda: de 6 jaar Reserva, de 12 jaar XO en de 30 jaar. De wijn wordt tweemaal langzaam gedistilleerd in een Charentais-distilleerketel uit de Cognac-streek en rijpt daarna op Franse eiken vaten uit de Limousin. Ideaal om de hele reeks naast elkaar te ontdekken, als digestief op 18–20 °C.
Vinho Verde · Minho · familie Guedes sinds 1870
Het groene noorden, waar de Atlantische wind door de wijngaarden waait. Granieten heuvels, frisse avonden en Alvarinho: de witte die geboren is om naast vis te staan.
Alle wijnen van dit huis
Mandriola is een kat die het liefst in de zon ligt, met een glas binnen pootbereik. Deze witte komt uit Torres Vedras, een van de warmste hoekjes van de Lisboa-streek, van zand- en kalkbodems. Fris, fruitig en zonder pretenties: wijn voor het goede leven.
Portugals antwoord op cognac, en wat voor een. Twee keer langzaam gestookt in een Charentais-ketel uit de Cognacstreek en daarna dertien jaar gerijpt in eikenhout uit de Limousin. Warm, diep en bedoeld voor het allerlaatste moment van de avond.
De aguardente van Quinta da Aveleda: brandewijn van frisse Vinho Verde-druiven, twee keer gestookt in een Charentais-ketel en gerijpt in Frans eiken. Zacht, warm en verrassend elegant. Voor bij de koffie, of in plaats van het dessert.
Terroirwijn ten top: granito verwijst naar de granietbodem waarop deze Alvarinho groeit. Met de hand geplukt, gekoeld naar de kelder, negen maanden op de gist opgeroerd en daarna nog negen maanden rust op fles. Perzik, rijpe grapefruit en een vleug ananas, bijna satijnzacht, vol mineraliteit en springlevend fris. Hij kan nog jaren mee.