Wit · Algarve · Palácio de Vilamoura
100% Crato Branco, een van de bekendste witte druiven van de Algarve, van stokken van zo’n 35 jaar oud. Witte bloemen, citrus en sinaasappelschil, met een zilt randje dat naar zee ruikt. Fris, verfijnd en verslavend.
Varna schenkt hem
Bij gegrilde sardines of dorade.
Algarve
Palacio de Vilamoura is een kleinschaligeen karaktervolle wijnproducent uit de Algarve, met circa 10 hectare aan wijngaarden. Het domein ligt nabij Tavira, op ongeveer 25 kilometer van de Spaanse grens, in het zuidelijkste deel van Portugal. De Algarve is een bijzondere enveelzijdige wijnregio.
Alle wijnen van dit huis
Alle druiven zijn voor 24 uur in een koelcel bewaard, daarna worden ze op een temperatuur van 10 graden Celsius geperst. De blend van deze wijn is 70% Antao Vaz, 15% Chardonnay en 15% Riesling. De wijn is gerijpt in nieuwe Franse eikenvaten van 225 liter voor twaalf maanden. Voor een echte wijnliefhebber is dit zonder twijfel een topper.
Vroeger stonden de witte druiven in de Douro verstopt tussen de blauwe en verdwenen ze anoniem in de rode port. Nu hebben ze hun eigen plek, bovenaan de hellingen. Carlos Alonso plukt ze met de hand en vergist ze koel op RVS: exotisch fruit en citrus, fris en sappig. Schenk hem op 8 tot 10 graden.
Witte wijn uit de Douro Superior, van stokken ouder dan twintig jaar. Negen maanden op gebruikte Franse vaten: intens, sappig en geconcentreerd, met een afdronk die weet wat hij wil. Authentiek, met persoonlijkheid.
Een bijzondere monocépage van 100% Touriga Nacional, een druivenras dat in de Algarve maar zelden puur wordt gebruikt. Afkomstig van circa 25 jaar oude wijnstokken en drie maanden gerijpt op Franse eikenhouten vaten. Dit zorgt voor een elegante wijn met extra diepgang, structuur en complexiteit.