Stucchio is in het lokale dialect de naam voor de wilde esdoorn, waar heel vroeger de wijnstokken langs geleid werden.

Deze Stucchio krijgt een twaalf maanden rijping in Franse eikenhouten vaten van vier tot vijf jaar oud. Daarna twaalf maanden flesrijping. Dit resulteert in een elegante, maar stoere wijn waarvan rijpe aroma’s van specerijen en zwart fruit zoals kersen en bessen de neus vullen. In de smaak verrast de wijn door zijn pit en gebalanceerde tannines.

Proef: zwart fruit, specerijen

Heerlijk bij kruidig lamsvlees, pasta’s met tomatensaus