Pannonhalmi Apátsági Pincészet Hemina white

Wijnhuis    Pannonhalmi Apátsági Pincészet
Naam Hemina white
Druivensoort Chardonnay, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Viognier
Streek Pannonhalma
Land Hongarije

 14,49

Hemina is een blend met het grootste deel Chardonnay, vergisting in 500 litervaten van Hongaars eiken. Hierna 6 maanden rijping ‘sur lie’ en bâtonnage; het doorroeren van de gistcellen in het vat voor extra structuur en smaak.

Nadruk in de wijn ligt op de gerijpte fruitaroma’s en kalkhoudende mineraliteit, maar door de rijping in de houten vaten op de gistcellen valt er hier zeker ook romigheid en wat boterigheid te ontdekken. Het is een complexe en goed gerijpte wijn, met genoeg elegantie en frisheid op de juiste plaats en met subtiele houttoetsen.
Gastronomische wijn met grote inzetbaarheid.

Proef: rijp geel fruit, citrus, subtiele vanille/houttonen

Bij: culinair veelzijdige wijn, stevige vis, kalfsvlees, romige gerechten, paddenstoelen

Categorieën: , Tag: