Dominio de la Vega Idilicum Cava brut

Niet op voorraad

 9,99

Dominio de la Vega is een modern familiebedrijf waarbij duurzaamheid hoog in het vaandel staat.

De wijnstokken groeien op 750 meter hoogte en hebben een gemiddelde leeftijd van 30 jaar. De handmatige oogst is in nacht / vroege uren om de frisheid in de druiven te behouden. Bij de vergisting wordt alleen gebruik gemaakt van de natuurlijke gisten. Daarna volgt tweede rijping op de fles van minimaal 10 maanden op de lie (gistcellen).

De Idilicum Brut is een frisse, zachte cava met subtiele toasttonen en fijne, elegante bubbels. Rond en zacht van smaak, met sappig fruit, lichte toastaroma’s, levendige frisheid en een goed geïntegreerde mousse.

Proef: sappig fruit, appel, citrus, brioche

Heerlijk als feestelijk aperitief, bij tomatensalade, vis, schaal- en schelpdieren, krabkoekjes, aanrader bij een spaanse tortilla