Het noordelijke Veneto staat bekend om haar vriendelijke en fruitige wijnen. In het hart van dit gebied, ten noorden van Verona, vinden we de vallei Valpantena, met hoge steile kalkrotsen en uitgestrekte wijnvelden. In 1958 bundelden een aantal kleine wijnboeren hun krachten en richten deze Cantina op. Inmiddels hebben zij een grote reputatie weten op te bouwen en worden hun wijnen in één adem genoemd met die van veel duurdere collega’s.

Deze wijn wordt gemaakt van de uitbundig groeiende en zeer aromatische lokale druif Garganega. Een wijn die qua gulheid en zachtheid zich laat vergelijken met Chardonnay, maar dan met een frisse en mineraalrijke kern. Een spannend alternatief voor de liefhebber van een zachte, droge, gevulde witte wijn, serveer niet te koel.

Proef: perzik, gele appel, citrus, bloesems en rokerig eiken

Als aperitief, bij hors d’oeuvres of forel, pasta met zeevruchten