Het noordelijke Veneto vinden we de vallei Valpantena, met hoge steile kalkrotsen en uitgestrekte wijnvelden. In 1958 bundelden een aantal kleine wijnboeren hun krachten en richten deze Cantina op.

In oude Griekse geschriften wordt de vallei van Valpantena al uitvoerig beschreven. Zij noemden dit magistrale wijngebied ‘de vallei van de goden’. De wijnen uit deze regio zijn uitbundig en moeten hen als huiswijn zeker gepast hebben.

Deze Corvina is zo’n typische wijn waarvan de glazen niet vol genoeg mee gevuld kunnen worden. Joviaal, intens van fruitige en jeugdige geuren en vooral heel erg sappig, is deze wijn erg ‘party’ te noemen. Uitermate geschikt wanneer de wijn niet het onderwerp van gesprek hoeft te zijn maar wél de setting en stemming mag bepalen.

Zachte, niet al te zware Italiaanse fruitige rode wijn zonder houtrijping, serveer eens lichtgekoeld op zo’n 16 graden.

Proef: bitterzoete kersen, frambozen, vleug specerijen

Als aperitief of bij lichte gerechten van gevogelte of kalf, Italiaanse keuken met tomatensaus