Ten oosten van het Gardameer wordt deze beroemde witte wijn gemaakt. Het klimaat wordt sterk beïnvloed door de mist vanuit de Po-vallei, die voor sommige druiven het risico op rotting met zich meebrengt. De Garnagega-druif is dankzij zijn dikke schil hier zeer goed tegen bestand.

Het klassieke Soave herkomstgebied wordt gekenmerkt door de vulkanische bodem. Het etiket van de wijn is een hommage aan deze vulkanische bodem waarin de druiven groeien. De kroon verwijst naar de Middeleeuwse geschiedenis van de Soave-streek en het kasteel wat van verre te zien is.

Dit is échte Soave, mooi mineraal door de vulkanische bodems uit het Classico-gebied, met spanning en tonen van amandel en rijp steenfruit en een heel mooi licht bittertje in de afdronk.

Proef: mineraal, amandel, rijp steenfruit, vleug citrus, perzik

Heerlijk als aperitief, bij lichte visgerechten, asperges